מה ההבדל בין וניל לוניל צרפתי?

מה ההבדל בין וניל לוניל צרפתי?
5 (100%) 1 הצבעות

זנים שונים של פולי וניל נקראים לעתים קרובות על שם המקום בו הם גדלים, כמו מדגסקר, טהיטי ומקסיקו. זה לא המקרה עם וניל צרפתי. השם אינו מתייחס למקום גידול הוניל אלא לצורה הצרפתית הקלאסית להכנת גלידה על בסיס ביצים.

הביצים נותנות לוניל הצרפתי טעם מודגש, עשיר יותר ועמוק יותר ממה שנמצא בוניל רגיל.

גלידת וניל רגילה, ללא ביצים, נקראת גלידה בסגנון פילדלפיה.

וניל צרפתי, קשור כמובן, גם לטעם ולריח של הגלידה.

כיום, במונחים חושיים, כאשר אנו מתייחסים לניל צרפתי, זה כאשר הטעם וניל הוא קרמל, כמו פודינג, מבושל , חלמון ביצה, עם ריח מעט ״פירחוני״.

תוצאת תמונה עבור ‪vanilla ice cream‬‏

Be the first to comment

Leave a Reply

כתובת האימייל שלך לא תפורסם


*