ההבדלים בין חומץ אורץ לחומץ רגיל הם מהותיים ומשפיעים על הטעם של האוכל. אז למה מתאים כל סוג של חומץ – הנה התשובות: המרכיבים של חומץ וחומץ אורז? פרופיל טעם: צֶבַע: חומץ רגיל: צבעו של חומץ רגיל תלוי במרכיב הבסיס שלו. לדוגמה, חומץ תפוחים הוא בצבע ענבר, בעוד חומץ לבן צלול.חומץ אורז: חומץ אורז לבן … להמשך קריאה
לימון וליים הם מאותה משפחה של פירות ההדר, עשירים בוויטמין C אך שונים בצבע. הליים ירוק וקטן יותר ואילו לימונים צהובים וגדולים. בליים יש תכולת סוכרים וחומצות גבוהים יותר מאשר בלימונים. עוד באותו נושא: מה ההבדל בין קלמנטינה ומנדרינה?
גם קמח שקדים וגם שקדים טחונים עשויים משקדים שעברו טחינה אם כי לקמח שקדים ולשקדים טחונים יש שני הבדלים עדינים המייחדים אותם. קמח שקדים עשוי בדרך כלל משקדים מולבנים שהסירו את הקליפות, והוא נטחן דק יותר משקדים טחונים, שבדרך כלל עדיין מכיל את הקליפות ויש להם טחינה גסה יותר. קמח שקדים הוא לא סוג של … להמשך קריאה
תה ירוק ומאצ'ה הם שני סוגי תה העשויים מעלי צמח הקמליה סיננסיס, אך הם מעובדים ונצרכים בצורה שונה. מה זה תה ירוק? תה ירוק עשוי מעלים שעברו מאודה או טיגון במחבת כדי למנוע חמצון, ואז מגולגלים ומיובשים. לאחר מכן מבשלים את העלים, נארזים ונמכרים. העלים נרקחים שוב על ידי הצרכן באמצעות מים רותחים ומשרים 2-3 … להמשך קריאה
האם צריך לשטוף אורז? שטיפת אורז היא שלב שעושים טבחים ושפים רבים לפני בישול אורז לבן. תהליך השטיפה עוזר להסיר עודפי עמילן ולכלוכים שעלולים להיות על פני האורז. זה יכול להוביל למרקם טוב יותר של האורז המבושל, מכיוון שעודפי העמילן יכולים להפוך את האורז לדביק יותר וטעם של גומי. שטיפה יכולה גם לעזור להפוך את … להמשך קריאה
אספרסו מוגש בדרך כלל עם מים מוגזים או עם סודה כחומר ניקוי לחך. הגז במים המבעבעים עוזר לרענן את בלוטות הטעם, ומאפשר ליהנות מהאספרסו במלואו. בנוסף, המים המבעבעים יכולים לעזור לאזן את הטעם החזק והנועז של האספרסו, מה שהופך אותו למהנה יותר עבור אנשים מסוימים. זה גם נוהג נפוץ באיטליה לשתות כוס מים מוגזים לצד … להמשך קריאה
גבינה צהובה ומוצרלה הם שני סוגי גבינה, אך יש להם מאפיינים ושימושים שונים. מה זו גבינה צהובה? גבינה צהובה היא מונח כללי המשמש לתיאור מגוון רחב של גבינות המתאפיינות בצבען הצהוב או הכתום. הצבע הוא בדרך כלל תוצאה של הוספת אנאטו, צבע מאכל טבעי המופק מזרעי עץ האכיוט. ניתן להכין גבינה צהובה מחלב פרה, מחלב … להמשך קריאה
מבוא:לחם שיפון ופומפרניקל הם שני סוגי לחם שמכינים מקמח שיפון, אבל יש כמה הבדלים עיקריים בין השניים. מהו לחם שיפון: לחם שיפון נעשה באמצעות שילוב של קמח שיפון וקמח חיטה. היחס בין שני סוגי הקמח הללו יכול להשתנות, כאשר בחלק מהלחמים יש שיעור גבוה יותר של קמח שיפון, ואחרים בעלי שיעור גבוה יותר של קמח … להמשך קריאה
פיצה, ריזוטו, קוסאדילה, צ'יזבורגרים, עוגת גבינה, סופלה, פונדו – רשימת המנות שדורשות גבינה כאחד המרכיבים העיקריים שלהן היא אינסופית. יחד עם זאת, מבחר זני הגבינות שרוב הסופרמרקטים נושאים הוא גם אינסופי. אם אי פעם תהיתם מדוע מתכון עשוי לדרוש פטה בעוד שאחר דורש צ'דר, מאמר זה יעזור לכם להבין את ההבדל בין גבינה לבנה לצהובה. … להמשך קריאה
לפני שננסה לארגן את רשימת ההבדלים העיקריים בין שיבולת שועל לחיטה, יהיה זה די הגיוני לומר ששניהם הם דגנים יקרי ערך, כלומר מוצרים אכילים ששימשו למטרות תזונה על ידי אנשים במשך מאות שנים. מהי חיטה חיטה (או Triticum spp. בלטינית) היא גידול ידוע ברחבי העולם. כמעט בכל מטבח לאומי יש משהו מבושל מחיטה: מאות מתכונים … להמשך קריאה