ההבדלים בין יין יבש, יין חצי יבש ויין מתוק כל המונחים האלה – יבשים, מתוקים ויבשים למחצה – מתייחסים לרמת מתיקות או סוכר שנמצא ביין. יין נחשב "יבש" כאשר כל הסוכר ענבים מומר לאלכוהול במהלך התסיסה, בעוד ליין מתוק עדיין יש כמה סוכר שלא הומרה. יינות חצי יבשים או "יבשים" יש מתיקות מתונה או קלה.