לאוהבי החריף שביננו, הפעם תדעו אחת ולתמיד מה שורף לכם את הפה! מהו סחוג? הסחוג מוצאו בתימן – הסחוג האדום והירוק עשוי מפלפל חריף. בדרך כלל משתמשים בפלפל ירוק, עם הרבה כוסברה והרבה שום, בלי שמן. יש כאלה שמוסיפים תבלינים כאלה או אחרים. הסחוג בדרך כלל מאד חריף והוא מתאים כנלווה לג׳חנון. מהי אריסה? האריסה מוצאה מאלג׳יר