תגית: שמן זית

מה ההבדל בין שומן רווי לשומן לא רווי ומה זה שומן טראנס?

חומצות שומן רוויות ובלתי רוויות סיכום באופן כללי, שומנים הם מולקולות אורגניות המורכבות משני חלקים: גליצרין וחומצות שומן. כאשר אנו אוכלים שומן, מערכת העיכול שוברת את הקשרים בין חומצות השומן לבין גליצרין, כך שני חלקים אלה נספגים לתוך זרם הדם בנפרד. חומצות שומן הן חלק חשוב  מבחינה תזונתית, והן הן הקובעות את ההבדלים הכימיים בין

מה ההבדל בין זיתים ירוקים לזיתים שחורים?

תהיתם פעם על ההבדל בין זיתים שחורים לבין זיתים ירוקים? אם חשבתם שמדובר בזנים שונים, באופן שבו תפוח אדום שונה מתפוח צהוב, אז אתם טועים. שוחחנו עם שי רוזן, מנהלת פיתוח מוצרים במזטה (מומחי הזית הלא רשמיים של העולם), כדי לקבל את הסקופ. הנה מה שלמדנו: איך זיתים שחורים שונים מזיתים ירוקים? "צבע הזית נקבע