למה הגזר כתום?
גזרים גודלו בעבר במגוון צבעים, אך סיבות כמו, התפתחות השפה והמהפכה הולנדית העניקו לגזר את הגוון הכתום שלו. איך זה קרה? הנה הסיבות: רוב האנשים יודעים כי הפיגמנט (הצבע) של הגזר מקורו בבטא-קרוטן, תרכובת אורגנית שנמצאת בדלעות ובטטות כמו גם בגזר. אך לא בגלל זה כמעט כל הגזר הנמכר בחנויות מכולת ובשווקי איכרים הם כתומים. … להמשך קריאה
