מה ההבדל בין פירות היער: חמוציות, אוכניות, פטל תות ואָסְנָה (עם תמונות)

פירות יער הם חלק חיוני של תזונה מאוזנת. הם מלאים בחומרים מזינים ואנטי-אוקסידנטים ולכן הם מזון אהוב על בעלי חיים, ציפורים וכמובם של בני אדם.

פירות יער הם אחד מקורות של נוגדי החימצון הטובים ביותר – אבל יש נטייה לבלבל בינהם, גם בגלל השמות (ובאנגלית זה עוד יותר מבלבל Cranberry, Blueberry, Strawberry, Raspberry and Blackberry) וגם בגלל המראה שלהם, כמו גם הטעם.

אבל הם שונים זה מזה.  הנה ההבדל בין חמוציות, אוכמניות, תות, פטל ואָסְנָה.

חמוצית Cranberry

חמוציות הן שיח מטפס, ירוק עד,עם ענפים באורך מקסימלי של עד 7 מטרים ועובי של 20 ס״מ, לשיח  יש עלים ירוקים זעירים על גבעול דק  ופרחים ורודים כהים. יש לשיח פירות בשרניים בצורה של גרגירים בצבע אדום כהה. את הפירות צורחים בדרכי בצורה של מיץ והם עשירים בויטמין סי וסיבים תזונתיים.

אוּכמָנִית Blueberry

אוכמניות גם הן שיח שיכול להשתרע מגודל של 10 סנטימטר ועד ל 7 מטר. הפרחים הם בצורת פעמון עם צבעים שונים כמו ורוד, לבן, אדום וגוון ירקרק. פירותיהם הם גם פירות יער אבל בצבעי כחול כהה עם טעם מתוק. הפירות שלהם מועשרים עם נוגדי חמצון ופיטוכימיקלים (תרכובת כימית המצויה באופן טבעי בצמחים) שעוזרים בריפוי סוגי סרטן מסוימים ומחלות דלקתיות.

תּוּת Strawberry

תות הוא צמח עשבוני עם עלים שעירים ופרחים לבנים. הפרי של צמח תות הוא לא פרי אלא תפרחת שגדלה בין ה״נקודות״.  אבל בכל זאת הוא נחשב כפרי יער הידוע ביותר בכל רחבי העולם ובעל צבע אדום בוהק, טעם מתוק חמוץ כמו גם הארומה. הפרי עשיר בויטמין C ופלומבידים (שם כולל לתרכובות שונות המצויות בפירות ובירקות, המשמשות בין היתר כפיגמנטים וכנוגדי חמצון) . התות הוא חומר גלם מצויין למיצים, מילקשייקים, גלידות קרם ושומר בזכות הטעם הטעים שלה.

פֶּטֶל Raspberry

הפטל הוא צמח רב שנתי, בעל גזע מוצק  וידוע בפירות הבשרניים שלו. הפרי של פטל שונה בצבעים תלוי בזן של הצמח. חלקם גדלים על שיח וחלקם על עץ. הצבעים הנפוצים ביותר של פירות פטל הם אדום, שחור, סגול, צהוב וזהוב. זה פירות בשרני משמש נרחב כמקור מזון טעים או בצורת גלם או טופס מיץ יון. זהו המקור הטוב ביותר לקבל נוגדי חמצון, ויטמין C, חומצה פולית ברזל.

אוסנה Blackberry

אסנה היא גם צמח רב שנתי בעלת עלים מורכבים גדולים פרחים לבנים או ורודים קטנים שגדלים החל בשנה השנייה. יש הקוראים לו בישראל תות-עץ, בניגוד לתות-שדה, אבל הוא יותר דומה לפטל

היתרונות התזונתיים של האסנה הם בכמות  נוגדי חמצון שלה יחד עם ערכים גבוהים של ויטמין K, ויטמין C וסיבים תזונתיים.

מה ההבדל בין אסנה (בלאקברי) לפטל שחור

כפי שניתן לראות בתמונה האסנה היא ארוכה לעומת הפטל שהוא יותר עגול

מה ההבדל בין אוכמניות כחולות לאוכמניות שחורות

אוכמניות שחורות (blackberry) הן פירות קיץ עם צבע סגול-שחור מובהק שבעברית מכונים אסנה. אוכמניות הן פירות קיץ בצבע אינדיגו-סגול-כחול וטעמן מתוק כשהן בשלות. אוכמניות הן מקור מצוין לנוגדי חמצון המסייעים להילחם באלצהיימר ולשפר את בריאות הלב וכלי הדם.