אספרסו מוגש בדרך כלל עם מים מוגזים או עם סודה כחומר ניקוי לחך. הגז במים המבעבעים עוזר לרענן את בלוטות הטעם, ומאפשר ליהנות מהאספרסו במלואו. בנוסף, המים המבעבעים יכולים לעזור לאזן את הטעם החזק והנועז של האספרסו, מה שהופך אותו למהנה יותר עבור אנשים מסוימים. זה גם נוהג נפוץ באיטליה לשתות כוס מים מוגזים לצד … להמשך קריאה
ראשית, להלן קווי הדמיון. שניהם מיוצרים מפולי קפה טחוניםן דק (טורקי עדין אפילו יותר מאשר לאספרסו). שניהם חזקים מאוד. שתיהן מוגשות בכוסות קטנות. וכאשר מוכנים היטב יש בשניהם קרם או קצף (מהקפה עצמו) בחלקו העליון. השוני בין קפה שחור לאספרסו העיקרון שמאחורי יצירתם – באספרסו מים חמים שנלחצים דרךך הקפה – קפה הטורקי השחור מבושל … להמשך קריאה
אז מה ההבדל בין אספרסו ארוך וקצר? אספרסו ארוך (לונגו) הוא אספרסו המיוצר עם יותר מים מהרגיל. המים מדללים את טעמו והופך את האספרסו לפחות עשיר, צפוף ומר. אספרסו קצר (ריסטרטו) מיוצר באמצעות פחות מים מהרגיל. זה נותן לו טעם צפוף יותר, עשיר ומר יותר. האופן בו נעשה האספרסו הארוך או הקצר ישפיע מאוד על … להמשך קריאה
שבת בבוקר, יום יפה, אמא שותה המון קפה, אבל איזה קפה אמא רוצה לשתות? הפוסט הזה מיועד לאוהבי הקפה (כמו כותבת הפוסט), המתבלבלים בין המגוון הגדול. אז קחו שלוק כדי להתעורר, ונתחיל. אספרסו אספרסו הוא משקה העשוי מפולי קפה קלויים, טחונים ודחוסים. האספרסו נוצר דרך הזרמת מים חמים בלחץ גבוה דרך הפולים הללו. תהליך זה … להמשך קריאה