מה ההבדל בין אפייה לצליה?
צלייה ואפייה משתמשים בחום היבש של תנור לבישול מזונות, אם כי הם עושים זאת בדרכים מעט שונות, ומניבים תוצאות שונות. מהי אֲפִיָה? אפייה היא שיטת בישול המקיפה מזונות עם אוויר חם בכדי לבשל אותם בעקיפין. המונח שמור בדרך כלל למאכלים ללא מבנה יציב שמתמצק במהלך תהליך הבישול, כגון עוגות, לחם ומאפינס. מזונות נאפים בדרך כלל … להמשך קריאה
