אפרסקים, נקטרינות ומשמשים דומים, אבל הם לא בדיוק אותו דבר. הם כולם חלק מאותה משפחה של פירות, משפחת השזיפיים, זן שמתאפיין בקליפה קשה המקיפה גרעין גדול במרכז הפרי. אפרסקים לאפרסק יש עור עם פלומה רכה, הפלומה היא ההבדל העיקרי משאר השזיפיים. העור מוסר לעיתים קרובות לפני אכילה או במתכונים בגלל החומציות שלו , אבל זה