מה ההבדל בין סוכר חום לסוכר לבן? סוכר חום הוא גרסה של סוכר שבו נשארה המולסה (מולסה היא תוצר לוואי של תהליך הפקת סוכר). בסוכר לבן קונבנציונאלי, המולסה מוסרת לחלוטין. עם זאת, השארת המולסה בסוכר עושה את הסוכר זול יותר כמו גם מזין יותר. המולסה טובה יותר לגוף מאשר סוכר רגיל. ההבדלים בין סוכר חום סוכר לבן