קפה

צ'אי הוא לא רק תערובת של תבלינים אלא גם תערובת של תרבויות. הוא משלב תבלינים ומסורות בני מאות שנים. כיום, תה צ'אי או צ'אי לאטה הם חלק מהתפריט של כל בית קפה אחר. אז למה צריך שני שמות, ומה ההבדל בין תה צ'אי לעומת צ'אי לאטה? מה זה תה צ'אי? תה צ'אי, הנקרא גם צאי … להמשך קריאה

קפה "פילטר" באופן כללי, הם פולי קפה שנקלו ונטחנו והם מיועד לשימוש במכונות להכנת קפה. בשיטה הזו הקפה יותר 'טרי' ועשויים להיות לו מגוון של איכויות שלא נמצאות בקפה נמס – כמו טעמים מתוקים יותר או מובחנים יותר וכו'. קפה "נמס" הוא בדרך כלל קפה שכבר הוכן והוא מיובש (בדרך כלל באמצעות הקפאה) למצב מיובש, … להמשך קריאה

ראשית, להלן קווי הדמיון. שניהם מיוצרים מפולי קפה טחוניםן דק (טורקי עדין אפילו יותר מאשר לאספרסו). שניהם חזקים מאוד. שתיהן מוגשות בכוסות קטנות. וכאשר מוכנים היטב יש בשניהם קרם או קצף (מהקפה עצמו) בחלקו העליון. השוני בין קפה שחור לאספרסו העיקרון שמאחורי יצירתם – באספרסו מים חמים שנלחצים דרךך הקפה – קפה הטורקי השחור מבושל … להמשך קריאה

אז מה ההבדל בין אספרסו ארוך וקצר? אספרסו ארוך (לונגו) הוא אספרסו המיוצר עם יותר מים מהרגיל. המים מדללים את טעמו והופך את האספרסו לפחות עשיר, צפוף ומר. אספרסו קצר (ריסטרטו) מיוצר באמצעות פחות מים מהרגיל. זה נותן לו טעם צפוף יותר, עשיר ומר יותר. האופן בו נעשה האספרסו הארוך או הקצר ישפיע מאוד על … להמשך קריאה