עימות הפסטות הממולאות עשה אותנו רעבים: צורתם של הטורטליני והרביולי שונה לחלוטין – הרביולי הוא מרובע וטורטליני עגול וסביבו חור קל במרכז. פסטות שונות מקבלות את שמותיהן על פי אופן יציקתן והכנתן. רביולי באיטלקית מתורגם ל"לפת קטנה" ואילו טורטליני, או טורטלו ", מתורגם ל"עוגה ממולאת". רביולי עשוי שתי שכבות של פסטה היוצרות צורה דמוית כרית