מה ההבדל בין אטריות אורז לאטריות ביצים?
אטריות אורז מיוצרות מרסק אורז נוזלי (אורז שנבט במים עד ליצירת "משחה" גמישה.) לאחר מכן מניחים את הרסק בתוך מכבש שלמעשה "נסחט" לסיר מים רותחים, בגדילים ארוכים. הם מבושלים במשך דקה בערך ואז מוסרים ומניחים בכלי אחר של מים קרים. לאחר שהתקררו הם מונחים בסלים ויוצאים לשוק. אטריות ביצים הן שילוב של קמח חיטה, מלח … להמשך קריאה