אקלר

תמיד העסיקה אותנו השאלה מה ההבדל בין אקלר פרופטרול ופחזניה – אז הנה התשובה של המומחים. ההבדל בין פרופיטרול, אקלר ופחזניות הוא: (1) הפרופיטרולים מוגש קפוא והאחרים באים בטמפרטורת החדר. הפרופיטרולים לאחר האפיה מוקפאים יחד עם מילוי גלידה. (2) הם עשויים מאותה הבלילה (pate a choux), אבל יש להם צורה שונה וזמני אפייה שונים. הפחזניות … להמשך קריאה