גריסים וחיטה הן שתי דגנים בריאים, אך יש ביניהם הבדלים משמעותיים מבחינת מקור, ערכים תזונתיים, מרקם, שימושים קולינריים ותכולת גלוטן. בחירת הדגן המתאים לכם תלויה בצרכים וברצונות האישיים שלכם. 1. מקור: 2. ערכים תזונתיים: 3. מרקם: 4. שימושים קולינריים: 5. גלוטן:
גריסים רגילים הם למעשה גרעיני שעורה, שעברו תהליך של קלייה ואחרי הקלייה עברו ניתוץ ושבירה זאת כדי להקל ולקצר את תהליך הבישול. שעורה היא דגן שהאדם משתמש בו בלחם, משקאות (כמו בירה), תבשילים ומאכלים אחרים. כגרגר מלא, שעורה מספקת סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים. אלה מציעים יתרונות בריאותיים שונים. הגריסים הרגילים כמעט ולא מעובדים – רק … להמשך קריאה