למה זעפרן כל-כך יקר?
היוונים והרומאים הקדומים השתמשו בזעפרן כבושם, והזעפרן מוזכר בספרות הרפואית הסינית עוד משנת 1550. כיום העשב משמש גם כתבלים בישול וגם כצבע לבגדים. זהו חלק מהותי מכמה מנות מזרח אסיותיות, מזרח תיכוניות ואירופיות, כמו הבוליבייה הצרפתית, פאייה ספרדית, טג'ייה מרוקאיות ועוד מנות רבות. זעפרן, לעומת זאת, הוא תבלין יקר מאוד. העלות שלו קשורה לתהליך הקציר … להמשך קריאה