מה ההבדל בין שומן רווי לשומן לא רווי ומה זה שומן טראנס?
חומצות שומן רוויות ובלתי רוויות סיכום באופן כללי, שומנים הם מולקולות אורגניות המורכבות משני חלקים: גליצרין וחומצות שומן. כאשר אנו אוכלים שומן, מערכת העיכול שוברת את הקשרים בין חומצות השומן לבין גליצרין, כך שני חלקים אלה נספגים לתוך זרם הדם בנפרד.חומצות שומן הן חלק חשוב מבחינה תזונתית, והן הן הקובעות את ההבדלים הכימיים בין סוגים … להמשך קריאה