מה ההבדל בין קמח תופח לקמח רגיל?
קמח תופח הוא חלק חיוני בהכנת עוגות ספוג, עוגיות ומאפים טעימים. קיימים מספר סודי קמחים שונים בשדה האפייה, אבל אם אתם מתכוונים לאפות נכון אתם צריכים לדעת מה יש בהם. קמח תופח הוא קמח חיטה "לבן" שנמכר בערבוב מראש עם חומרי תפיחה כימיים. הוא הומצא על ידי הנרי ג'ונס. אל תחליפו קמח תופח בקמח רגיל … להמשך קריאה
