מה ההבדל בין קפה ערביקה לרובוסטה?
קפה הוא למעשה חלק ממשפחת צמחים פורחים בשם Rubiaceae בתוך משפחה זו תמצאו למעלה מחמש מאות זנים (הקבוצה הביולוגית שמשפחה מחולקת אליה). אחד מהם הוא הפולים שאנחנו אוהבים, קפה (Coffea במונחים מדעיים)! למרות שבוטנאים רואים בכל הצמחים הנושאים זרעים ממשפחת רוביאקיות צמחי קפה, הקפה שאנו שותים מתחלק בעיקר לשני מינים – ערביקה וקנפורה, הידועים גם … להמשך קריאה