מה הבדל בין תפוז לקלמנטינה?

קלמנטינות ותפוזים הם פירות הדר שלעתים קרובות מתבלבלים ביניהם.

שניהם מכילים מבחר של חומרים מזינים, מתוקים יחסית בטעמם ובדרך כלל דלים בקלוריות.

אבל בעוד שלקלמנטינות ותפוזים יש קשר הדוק, הם למעשה שני פירות נפרדים עם כמה הבדלים בולטים.

מאמר זה מסביר את קווי הדמיון וההבדלים העיקריים בין קלמנטינות לתפוזים.

מה הבדל בין תפוז לקלמנטינה?

לקלמנטינות ולתפוזים יש תכונות דומות מכיוון שהם בני אותה משפחה. הם אולי נראים דומים, אבל הם למעשה שני מינים שונים של פירות עם מקורות וזנים נפרדים.

קלמנטינות

בשנות ה-1800, הם קיבלו את השם "קלמנטינה" (טנג׳רין באנגלית) מכיוון שהם יובאו דרך העיר טנג'יר במרוקו.

כמו תפוזים, גם הקלמנטינות הן ממשפחת ההדרים, אך הן פרי מזן C. tangerina.

קלמנטינות מזוהות לעתים קרובות כמנדרינות, או להיפך, במיוחד בארצות הברית .

עם זאת, מנקודת מבט בוטנית, קלמנטינות מתייחסות לתת-קבוצה של מנדרינות. בדרך כלל, מנדרינות שהן אדמדמות-כתומות וצבען עז נוטות להיות מסומנות כקלמנטינות.

הקלמנטינות נמצאות בדרך כלל בשיאם מסוף אוקטובר עד ינואר.

תפוזים

מקורם של התפוזים לפני שנים רבות באסיה, ככל הנראה בדרום סין ובאינדונזיה, כיום רובם המוחלט של התפוזים מיוצרים בפלורידה ובסאו פאולו, ברזיל.

הם פרי המין Citrus x sinensis והם גם בני משפחת ההדרים.

מעניין שתפוזים הם הכלאים של שני פירות: פומלה ומנדרינה.

ישנם זנים רבים ושונים של תפוזים. ניתן לחלק אותם לארבע מחלקות, שלכל אחת מהן מאפיינים מזהים:

נפוץ או עגול: ישנם זנים רבים של תפוזים נפוצים, כולל ולנסיה, המלין וגארדנר. רוב התפוזים במעמד זה משמשים לייצור מיץ. תפוזי ג'אפה – המותג הישראלי המפורסם, שייוחדו לזן השמוטי, דומים לתפוזים מהזן "ולנסיה", אם כי מתוקים קצת יותר.
טבורי: ללא ספק הפרי הנפוץ ביותר של תפוזים, סוג זה למעשה מגדל פרי שני בבסיסו הדומה לטבור אנושי. זהו התפוז ש.
תפוז דם או תפוז פיגמנט: עם ריכוז גבוה של אנתוציאנין, סוג של פיגמנט נוגד חמצון, לתפוזי דם יש בשר אדום כהה.לקליפה יכולה לפעמים להיות גם כתמים אדומים כהים יותר.
נטול חומצה או מתוק: במעמד זה של תפוזים יש רמות נמוכות מאוד של חומצה. לאור ריכוז החומצה הנמוך שלהם, תפוזים אלו נאכלים בעיקר ואינם משמשים להכנת מיץ.
שיא עונת התפוזים משתנה בהתאם לזן, עם זאת, רוב התפוזים נמצאים בשיאם מנובמבר עד מרץ.

עוד באותו נושא:  מה ההבדל בין מלח שולחן, מלח ים ומלח גס (מלח לבישול)

היי, אנחנו אוהבים תגובות! תיקונים, תגובות קוטלות וכמובן תגובות מפרגנות - בכיף.

האימייל לא יוצג באתר.