מה ההבדל בין תמצית וניל למקל וניל?

מה ההבדל בין מקל וניל לתמצית וניל?

תנו לנו לנחש – גם אם אינכם אופים נלהבים, מוסתר אי שם בארון שלכם ישנו בקבוק תמצית וניל. מרכיב טעים וריחני זה מסייע בהחייאת כל דבר, החל מעוגות ועד עוגיות שוקולד צ'יפס. אך מהי תמצית וניל? והאם צריך להשתמש בבקבוק או בתרמיל או מקל וניל במקום?

תמצית וניל ומקל וניל דומים מאוד, אך רק אחד מהם יכול רק לעזור לכם להביא את האפייה לשלב הבא.

מקל וניל

מה זה וניל?

פולי וניל הם למעשה התרמילים הגדלים על צמח סחלב וניל דמוי גפן. גפנים אלה מגדלים עצים ומייצרים פרחים יפים יחד עם תרמילים טעימים . ניתן לגדל את סחלבי הווניל רק 10-20 מעלות מצפון או מדרום לקו המשווה. לכן, רוב הצמחים גדלים במדגסקר, מקסיקו, אינדונזיה, טהיטי. בקיצור – מדובר בצמח די בררן!

הוניל מתחילה כשעועית ירוקה מצמח סחלב הוניל. כשהוא בשל, השעועית משתנה לתרמיל חום כהה שמלא באלפי כתמים קטנים. כתמים אלה מחזיקים בטעם העצום שכולנו מכורים אליו כל כך.
בעוד שניתן לרכוש תרמילים אלה שלמים או מגורדים אותם, רבים מעדיפים לקנות גרסה זולה יותר, הנקראת תמצית וניל. תמצית וניל מורכבת מכתמי המקל שעורבבו עם אלכוהול ומים.

לשם מה משמש הוניל?

אומנם הווניל משמש לרוב לאפייה, אך במתכונים כמו עוגות וניל או עוגיות שוקולד צ'יפס, יש לו גם יתרונות יותר מאשר להיות טעימים. ידוע כי מקך נוניל מורידה את רמות הכולסטרול, מסייעת בהפגת דלקת פרקים ומסייעת בשיעול ובעיות נשימה אחרות.

מבחינה קוסמטית, וניל עוזר לחיזוק השיער ואף לניקוי אקנה. אז המקל הזה טוב להרבה יותר מגלידה בלבד!

המרה בין תמצית וניל ומקל וניל?

כפית אחת של תמצית וניל שווה ל -2 ס"מ של גרגירי וניל מגורדים. במילים אחרות, מקל וניל אחד שווה לסביבות 3 כפיות תמצית.

האם להשתמש במקל וניל או בתמצית וניל?

בסופו של דבר, תמצית וניל זהה לפולי וניל עם מעט מרכיבים נוספים. הסיבה העיקרית לכך שתמצית וניל היא מרכיב נפוץ יותר היא בגלל מחיר. פולי וניל מלאים נוטים להיות יקרים, בעוד שהתמצית משתלמת יותר ונמכרת בכמויות גדולות יותר.
בנוסף, כשאתם משתמשים בפולי וניל טהורים, ניתן לראות את הגרגרים החומים הקטנים והמדהימים האלה בבישול שלך. הם לא רק מספקים טעם עצום אלא גם מוסיפים תחכום ייחודי לכל קינוח.
אם תחליטו להשתמש בפולי וניל, ישנם ארבעה סוגים לבחירה, תלוי באזור בו הם גדלו.

היי, אנחנו אוהבים תגובות! תיקונים, תגובות קוטלות וכמובן תגובות מפרגנות - בכיף.

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *