מה ההבדל בין קלמנטינה למנדרינה? 🍊

המנדרינות היא שם הקבוצה עבור כל פירות ההדר הכתומים הכוללת בתוכה גם תפוזים וגם קלמנטינות – קבוצת פירות זו מאופיינת עם קליפה רכה ורופפת, אשר מכונה “הכיף המתקלף”  כמחווה ליכולת הקלה לקילוף שלהן. עם זאת הם מטופלים כמינים שונים.

הדרי reticulata. או בשמם הפופולארי “מנדרינה” מהווים שם חלופי לכל הקבוצה, אבל, בפועל, הוא מוגבל בדרך כלל לסוגים של הפירות עם הקליפה הכתומה אדומה.

הקלמנטינה היא סוג של מנדרינה (Citrus reticulata), הנקראת כך משנת 1909. היא ידועה בכך שהיא יכולה לגדול גם במקומות פחות חמים ופירותיה זוכים לכמות קטנה יותר, יחסית, של זרעים בתוך הפרי. תקופת הקטיף של הקלמנטינה, מתבצעת בשלב מוקדם יותר בסתיו.

מה ההבדל בין קלמנטינה למנדרינה? 🍊
קלמנטינה מימין ומנדרינה משמאל

מנדרינה

פרי קטן ומתוק הדומה לתפוז, וצורתה עגולה למדי ופחוסה בקטבים. למנדרינה קליפה כתומה כהה יותר מאשר לקלמנטינה גסה ועבה. יותר קשה לקלף אותה.

כיוון שלמנדרינה יש לה עור חסון זה מאפשר לייצא אותה בצורה טובה יותר.
המנדרינה שורדת טוב יותר בטמפרטורות גבוהות ותנאי יבש. מנדרינות הן קצת חמוצות לעומת הקלמנטינות המתוקות.

מה ההבדל בין קלמנטינה למנדרינה? 🍊

קלמנטינה

קלמנטינה היא סוג של מנדרינה והיא הכלאה בין זן מסוים של מנדרינה לבין תפוז. הקלמנטינה מבשילה מהר יותר מהמנדרינה. קליפתה צמודה יותר לפרי. יש לה פחות זרעים בפרי.

את המילה קלמנטינה הוגים בצורה נכונה עם סגול ב”מ” (קְלֵמֶנְטִינָה) ולא עם קמץ (קְלֵמָנְטִינָה).

קלמנטין הוא כלאיים של הדרים ספונטניים שנוצר בסוף המאה ה -19 במיזרגין, אלג’יריה הצרפתית, בגן בית היתומים של האח המיסיונר הצרפתי קלמנט רודייר, שעל שמו תיקרא רשמית הקלמנטינה בשנת 1902. מקורות מסוימים ייחסו את הפרי ההיברידי למקור קודם לכן, והצביעו על פירות דומים שמקורם במחוזות גואנגשי וגואנגדונג בסין של ימינו , אך ככל הנראה מדובר בהכלאות מנדרינה מובהקות וניתוח גנומי של הקלמנטין הראה שהוא נוצר מהצלבה בין תפוז מתוק (הדרים × סיננסיס) לבין המנדרינה הים תיכונית (הדרים × דליסיוזה), שזהה למקור האלג’יראי.

ישנם שלושה סוגים של קלמנטינות: קלמנטינות ללא זרעים, קלמנטינות (מקסימום 10 זרעים) ומונריאל (יותר מ -10 זרעים). קלמנטינות דומות לזני הדרים אחרים כמו הסצומה והמנדרינות.

היי, אנחנו אוהבים תגובות! תיקונים, תגובות קוטלות וכמובן תגובות מפרגנות - בכיף.

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *