מה ההבדל בין מלבי לסחלב?

מה ההבדל בין מלבי לסחלב?
5 (100%) 1 הצבעות

שניהם לבנים, שניהם מתוקים, ואת שניהם אנחנו אוכלים כקינוח, אבל על אף הדמיון יש הבדלים די משמעותיים בין סחלב למלבי

מהו ההבדל בין מלבי לסחלב?

סחלב הוא משקה סמיך על בסיס חלב, עמילן תירס (קורנפלור), סוכר ותבלינים. את הסחלב מגישים חם.

מלבי הוא פודינג מוצק שמוכן גם הוא על בסיס חלב או מים, בתוספת קורנפלור (המעניק מרקם מוצק) ותמצית מי ורדים. את המלבי מגישים קר.

בסחלב המקורי במקום קורנפלור היה נהוג בדרך כלל להשתמש באבקה שהוכנה מפקעות סחלבים מיובשות ולכן הגיע שמו “סחלב” בשל אבקת הסחלבים.

בסופו של דבר, מלבי הוא הגרסא הקרה של הסחלב.

במשפחות ספרדיות נהוג להגיש את המלבי כדי לשבור את הצום של יום כיפור. בחתונות של יהודים ממוצא טורקי נהוג לאכול מלבי כדי לציין את החיים המתוקים שכאן.

עוד ידוע, שבמשפחות ממוצא ספרדי נהוג לאכול את המלבי בחג שבועות, הסיבות לכך הן שתיים, הראשונה היא הנוהג לאכילת מוצרי חלב והשני הוא כי שבועות מוזכר בספרות המזרח כחג הורדים ומכאן המנהג לאוכלו עם מי ורדים

 

תגיות:,

הוסיפו תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *