תגית: גבינה

מה אפשר להקפיא ומה לא….

האם אפשר להקפיא גבינה קשה? אפשר להקפיא גבינה בהצלחה אם אתם מתכוננים להשתמש בה למטרות בישול. גבינה קפואה תישאר בטוחה לצריכה, אך בדרך כלל היא תשנה את המרקם ולעתים קרובות תתפורר ברגע שתופשר. מסיבה זו, אסור לסמוך על הגשת גבינות קשות במסיבת הקוקטיילים הבאה שלכם. אבל זה צריך להיות בסדר לשימוש במנות מבושלות כמו רטבים,

מה ההבדל בין מוצרלה לפרמזן?

מוצרלה מול פרמזן נראה שכולם אוהבים גבינה. זוהי בעצם הסיבה מדוע מגוון רחב של גבינו נוצרו, כך שהן יכולות להתאים למטבח ולמאכלים שבהן הן משתלבות. ואכן, גבינה מאוד פופולרי ברחבי העולם. הסטטיסטיקה אפילו מראה כי רק בארה”ב האמריקאים צורכים מעל 3 מיליארד ק”ג של גבינה בשנה. ובארה”ב עצמה יש מעל 440 יצרני גבינה. התהליך עשוי

מה ההבדל בין גבינה בולגרית לפטה?

הרבה אנשים נוטים להתבלבל בין גבינה בולגרית וגבינת פטה ולחשוב שהן אותו הדבר – אז זהו, שלא. גבינה בולגרית, המכונה גם Sirene  היא המושג בבולגרית ל”גבינה לבנה כבושה במי מלח“. יש כמה סוגים של גבינות לבנות והמשותף לכולן שהן מאיזור הבלקן והמזרח התיכון. ברומניה קוראים לה Telemea ובטורקיה Beyaz Peynir. פטה היא גבינה יוונית שהיא