תגית: כתום

למה הגזר כתום?

גזרים גודלו בעבר במגוון צבעים, אך סיבות כמו, התפתחות השפה והמהפכה הולנדית העניקו לגזר את הגוון הכתום שלו. איך זה קרה? הנה הסיבות: רוב האנשים יודעים כי הפיגמנט (הצבע) של הגזר מקורו בבטא-קרוטן, תרכובת אורגנית שנמצאת בדלעות ובטטות כמו גם בגזר. אך לא בגלל זה כמעט כל הגזר הנמכר בחנויות מכולת ובשווקי איכרים הם כתומים.

למה השתן בצבע צהוב ומה גורם לו לשנות צבע?

מדוע השתן צהוב? צבע שתן בדרך כלל נע בין צבע צהוב בהיר עד ענבר עמוק. צביעה זו נגרמת בעיקר על ידי אורוכרום, פיגמנט צהוב המעניק לשתן את צבעו, פיגמנט, הידוע גם בשם urobilin. אם השתן  מדולל על ידי מים (שתיית מים מרובה) או בצורה מרוכזת יותר (פחות שתיית מים) קובע את הכמות של הפיגמנט ואת צבע