ראחת לקום היא משפחה של ממתקים המבוססים על ג'ל של עמילן וסוכר. יש ממתקי פרימיום המורכבים בעיקר מתמרים קצוצים, פיסטוקים, אגוזי לוז או אגוזי מלך הקשורים בג'ל; זנים מסורתיים מתובלים לרוב במי ורדים, מסטיק גומי, תפוז ברגמוט או לימון. הממתק נארז ונאכל לרוב בקוביות קטנות מאובקות באבקת סוכר, קופרה או אבקת קרם טרטר כדי למנוע … להמשך קריאה
השמות סורבה ושרבט משמשים באותו מובן במידה מסוימת לאורך השנים, אך ישנם הבדלים שונים בין השניים, אז בואו נבין אותם כעת. ההבדל בין סורבה לשרבט ההבדל בין שני סוגים אלה של קינוחים קפואים הוא בעיקר כמה חלב הם מכילים. הסורבה אינה מכילה חלב כלשהו, בעוד שהשרבט מכיל מעט שמנת או חלב בכדי לתת לו מרקם … להמשך קריאה
לא, ג'לאטו וגלידה זה לא אותו דבר. הנה כמה הבדלים עיקריים: מה זה ג'לאטו? ג'לאטו האיטלקי, זוכה למעריצים, כשהמכירות הגיעו לשיא בשוק הקינוחים החלביים הקפואים. אבל האם תהיתם פעם מה ההבדל בין גלידה לג'לטו – או שזה רק עניין של סמנטיקה ומחיר גבוה יותר? ג'לטו היא המילה האיטלקית לגלידה. זה מתחיל עם בסיס רפרפת דומה … להמשך קריאה
מצאנו כמה עובדות מדליקות על גלידה שאולי לא שמעתם עליהן לפני כן. אם אתם רוצים להרשים את חבריך ובני משפחתכם עם הידע שלכם על התענוג המתוק הידוע לשמצה הזה, הסתכלו בכמה מהעובדות המהנות להלן! לוקח 1.5 קילוגרם של חלב כדי לייצר 1 ליטר גלידה בלבד המספר הממוצע של ליקוקים לסיים גביע גלידה אחד הוא 50 … להמשך קריאה
מה ההבדל בין אטומים ליסודות? התכוננו לאנלוגיה בלתי מושלמת. תארו לעצמכם שאתם הולכים לחנות גלידה. נניח שיש להם 30 טעמים שונים של גלידה. אלה הם יסודות, שהם האלמנטים שיש לי כדי לבנות את הקינוח שלי. הכמות הקטנה ביותר של גלידה שהחנות תמכור לכם היא כדור. זה אטום. אם אתם רוצה, אתם יכולים לשים שניים או … להמשך קריאה
זנים שונים של פולי וניל נקראים לעתים קרובות על שם המקום בו הם גדלים, כמו מדגסקר, טהיטי ומקסיקו. זה לא המקרה עם וניל צרפתי. השם אינו מתייחס למקום גידול הוניל אלא לצורה הצרפתית הקלאסית להכנת גלידה על בסיס ביצים. הביצים נותנות לוניל הצרפתי טעם מודגש, עשיר יותר ועמוק יותר ממה שנמצא בוניל רגיל. גלידת וניל … להמשך קריאה
רבים חושבים שפרוזן יוגורט וגלידה דומים – אך יש הבדלים בין השניים גלידה ויוגורט קפוא הם שניהם פינוקים קפואים עשויים מחלב, אבל יש הבדל משמעותי שמבדיל אותם. כדי שמשהו יוגדר כגלידה הוא חייב להכיל לפחות 10 אחוזים של שומן חלב, כדי להגיע ל10 אחוזי שומן מוסיפים למקפא שמנת, לכן גלידות איכותיות מכילות עד כ16 אחוזי … להמשך קריאה