למה מוסיפים מלח למים הרותחים? ישנן כמה תשובות לשאלת הבישול הנפוצה הזו הוספת טעם לבישול בדרך כלל מוסיפים מלח למים כדי להרתיח את המים לבישול אורז או פסטה. הוספת מלח למים מוסיפה טעם למים, הנספגים במזון. מלח משפר את יכולתם של רצפטורים כימו בלשון לזהות מולקולות הנתפסות דרך חוש הטעם. המלחת מים להעלאת טמפרטורת המים … להמשך קריאה
אטריות אורז מיוצרות מרסק אורז נוזלי (אורז שנבט במים עד ליצירת "משחה" גמישה.) לאחר מכן מניחים את הרסק בתוך מכבש שלמעשה "נסחט" לסיר מים רותחים, בגדילים ארוכים. הם מבושלים במשך דקה בערך ואז מוסרים ומניחים בכלי אחר של מים קרים. לאחר שהתקררו הם מונחים בסלים ויוצאים לשוק. אטריות ביצים הן שילוב של קמח חיטה, מלח … להמשך קריאה
יש מעט בלבול ביחס למושגים מיליליטר (ml) וסנטימטר מעוקב (cc). אלה רק שמות שונים לאותו נפח בדיוק. במילים אחרות, מיליליטר אחד (1 מ"ל) שווה לסנטימטר מעוקב (1 סמ"ק). כיוון שיחס בין מטר מעוקב הידעו גם בכינוי קוב לסנטימטר מעוקב הוא 1 למיליון המציאו יחידת ביניים הנקראת ליטר (או דצימטר מעוקב). 1000 ליטר שווים קוב ו1000 … להמשך קריאה