מבוא:לחם שיפון ופומפרניקל הם שני סוגי לחם שמכינים מקמח שיפון, אבל יש כמה הבדלים עיקריים בין השניים. מהו לחם שיפון: לחם שיפון נעשה באמצעות שילוב של קמח שיפון וקמח חיטה. היחס בין שני סוגי הקמח הללו יכול להשתנות, כאשר בחלק מהלחמים יש שיעור גבוה יותר של קמח שיפון, ואחרים בעלי שיעור גבוה יותר של קמח … להמשך קריאה
חיטה ושיפון מגודלים כצמחי מזון לצריכה אנושית וגם כמזון לבעלי חיים, גם חיטה וגם שיפון משמשים באפייה מכיוון שהם מכילים גלוטן, חלבון הגורם לתפיחה של הלחם. שני הדגנים משמשים גם לייצור בירה ומשקאות חריפים מזוקקים כמו ויסקי. צמחי דגנים חיטה ושיפון הם צמחי דגנים שהם למעשה סוג של עשב. עשבים אלה מייצרים זרעים המהווים מקור … להמשך קריאה
איך מבדילים בין שעורה לחיטה? ֿשעורה וחיטה שייכות לתזונה היומיומית שלנו ורובנו צורכים אותן באופן תדיר. שתיהן ממשפחת הדגנים ושתיהן הן חלק ומשבעת המינים. חיטה ושעורה הן בין הדגנים הקדומים ביותר שגידל האדם, והן נתגלו ע״י הקדמונים לפני 10,000 שנים לפחות. הן משמשות ליצירת מאכלים ומשקאות וצורתן החיצונית נראית פחות או יותר דומה, אך יש בכל … להמשך קריאה