מי שביקר בהרבה מסעדות יפניות יודע שניתן לבחור למרקי האטריות אפשרות של אטריות אודון או סובה. למרות ששתיהן אטריות יפניות ולעיתים משתמשים בהן לחלופין, ישנם לא מעט הבדלים בין השניים. הנה מה שאתם צריך לדעת! אטריות אודון אטריות אודון מיוצרות על ידי לישה של קמח חיטה, מלח ומים. האטריות הלבנות הללו נמכרות מיובשות, טריות או … להמשך קריאה
הההבדלים בין כוסמין וכוסמת הההבדלים בין כוסמין וכוסמת. כוסמין וכוסמת לא זכו לשמות טובים – שתיהן נשמעות דומה ועם קונוטציה של קללות, אבל לשתיהן יש ערכים בריאותיים טובים. מהי כוסמת? מה זה בדיוק כוסמת? האם היא בעצם סוג של חיטה? כיצד היא דומה מבחינה בריאותית לדגנים עתיקים אחרים כמו כוסמין? האם ישנם יתרונות או חסרונות … להמשך קריאה
ההבדל בין קטניות ודגנים דגנים הם גרעינים של צמח עשבוני. הם מגודלים בכמויות גדולות יותר מאשר קטניות בגלל הערך התזונתי של פחמימות הגבוה שלהם . כל הדגנים הם דגנים מלאים אשר עובדו כדי להסיר את הסובין ואת מרכיבי נבט של תבואה. באופן כללי, בדגנים מלאים יש מינרלים, חלבונים, שמנים וויטמינים. העיבוד של הדגנים וההסרה של … להמשך קריאה
איך מבדילים בין שעורה לחיטה? ֿשעורה וחיטה שייכות לתזונה היומיומית שלנו ורובנו צורכים אותן באופן תדיר. שתיהן ממשפחת הדגנים ושתיהן הן חלק ומשבעת המינים. חיטה ושעורה הן בין הדגנים הקדומים ביותר שגידל האדם, והן נתגלו ע״י הקדמונים לפני 10,000 שנים לפחות. הן משמשות ליצירת מאכלים ומשקאות וצורתן החיצונית נראית פחות או יותר דומה, אך יש בכל … להמשך קריאה