פרמזן

ההבדל העיקרי בין פרמזן לפקורינו הוא שהפרמזן מיוצר עם חלב פרה ואילו פקורינו מיוצר עם חלב כבשים. פרמזן ופקורינו הן שתי גבינות קשות שמקורן איטלקי. אנו משתמשים בשתי אלה במנות דומות, במיוחד במנות ספגטי ופסטה. עם זאת, ישנם מספר הבדלים בין פרמזן לפקורינו מכיוון שהם עשויים מסוגים שונים של חלב ועוברים עיבוד שונה. מה זה … להמשך קריאה

מוצרלה מול פרמזן נראה שכולם אוהבים גבינה. זוהי בעצם הסיבה מדוע מגוון רחב של גבינות נוצרו, כך שהן יכולות להתאים למטבח ולמאכלים שבהן הן משתלבות. ואכן, גבינה מאוד פופולרי ברחבי העולם. הסטטיסטיקה אפילו מראה כי רק בארה"ב האמריקאים צורכים מעל 3 מיליארד ק"ג של גבינה בשנה. ובארה"ב עצמה יש מעל 440 יצרני גבינה. התהליך עשוי … להמשך קריאה