למה בוכים כשחותכים בצל?

מדוע בוכים כשקוצצים בצל?

אתה קוצץ בצל לארוחת הערב שלך כשBOOL! העיניים שלך צורבות ודמעות זולגות על פניך.

השריפה נהיית כל כך גרועה שאתה צריך להתרחק! מדוע בצל מתיז וגורם לבכי  לפעמים? ו

בכן, זה בעצם מסתכם בביוכימיה די מרתקת. לפני שהוא מצא את דרכו למטבח שלך, צמח הבצל קיבל חום מהשמש וספג מינרלים מהאדמה. מסתבר שבצל טוב במיוחד בלספוג גופרית, בהם הם משתמשים במספר חומצות אמינו. כשחותכים בצל, שוברים תא אחר תא, ומשחררים את תכולת הנוזל שלהם.

אנזימים שהופרדו בעבר נפגשים עם חומצות האמינו העשירות בגופרית ויוצרים חומצות סולפניות לא יציבות, אשר לאחר מכן מסדרים מחדש לכימיקל שנקרא Lachrymatory Factor , או LF, זה מגרה את העיניים שלנו.

חומר כימי ערמומי זה הפכפך, כלומר הוא מתאדה בקלות, וגורם לתחושת צריבה כשהוא צף מלוח החיתוך ובא במגע עם גלגלי העיניים שלך.

בניסיון למנוע פגיעה בעיניים היקרות שלך, המוח שלך מפעיל במהירות תגובה מדמיעה כדי לשטוף את הגירוי הפוגע. אתה נשאר עם עיניים אדומות ולחיך לחות מדמעות באמצע המטבח שלך, אתה הקורבן הברור של לוחמה בוטנית (מדהימה).

כדי לנסות להבין למה בני אדם בוכים זה די מורכב. אנו בוכים על מוות, אלימות, פרידות, כלבלבים נטושים, נשיקות ומילים מתוקות שטעונות בכל מיני משמעויות.  אנחנו לא בוכים כשאנחנו צריכים ואנחנו בוכים בלי סיבה אבל בואו ניקח רגע כדי להעריך את ההבנה של בכי תוך חיתוך בצלים.

הבצלים גורמים לנו לבכי בשל תגובה כימית. הבצל משחרר כימיקל שנקרא Lachrymatory Factor , או LF, זה מגרה את העיניים שלנו.

קילוף בצל לא יעשה יגרום לדמעות בעיניים, אבל אם אנו נתחיל לקצוץ, לחתוך, למחוץ או לרסק אחד — זה יגמר ביבבות. תאי הבצל נפתחים ומאפשרים לשני חומרים שהם בדרך כלל מופרדים בדרך כלל להשתלב. וכששני החומרים מקושרים יחד כמו פיסות של פאזל, הם הופכים נשק כימי חזק.

Lachrymatory Factor התפתח כמנגנון הגנה, הגנה של בצלים נגד חיידקים ובעלי חיים כמונו, גם אם למדנו לשאת דמעות לטובת הטעם. לפגוע בבצל בעצם גורם לו להרים את ההגנות שלו.

אז מה ניתן לעשות כדי להפחית את כל דרמת הבצל-כימיה הזו? זנים מסוימים של בצל, בעיקר בצל סגול, מכילים פחות גופרית מאחרים ולכן הם פחות נוטים לשרוף את העיניים. אפשר גם להקפיא או לקרר בצל לפני שקוצצים אותם; זה מאט את האנזימים האחראים לסדרת האירועים הכימיים המצערים.

טריקים אחרים – כמו הדלקת גפרור, אכילת לחם בזמן שאתה קוצץ או נשימה דרך הפה – פחות יעילים (אם בכלל), אבל הייאוש הוא אם ההמצאה (או משהו כזה), נכון? נסה אותם אם אתה חייב.

היי, אנחנו אוהבים תגובות! תיקונים, תגובות קוטלות וכמובן תגובות מפרגנות - בכיף.

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *