מה ההבדל בין דגן לקטניה?
ההבדל בין קטניות ודגנים דגנים הם גרעינים של צמח עשבוני. הם מגודלים בכמויות גדולות יותר מאשר קטניות בגלל הערך התזונתי של פחמימות הגבוה שלהם . כל הדגנים הם דגנים מלאים אשר עובדו כדי להסיר את הסובין ואת מרכיבי נבט של תבואה. באופן כללי, בדגנים מלאים יש מינרלים, חלבונים, שמנים וויטמינים. העיבוד של הדגנים וההסרה של … להמשך קריאה