מה ההבדל בין פריטטה לקיש?

ההבדל בין פריטה לבין קיש ההבדלים הגדולים ביותר בין פריטטה לבין קיש הם יחס הביצה לחלב, נוכחות של קרום והכלי שאפו בו את התבשיל. פריטטה מורכבת בעיקר מביצים, עם מעט חלב מלא בשומן (חשבו: שמנת חמוצה, יוגורט, שמנת כבדה או קרם פרש) כדי למנוע יובש ולהפוך אותה לרכה פריכה ומתאימה לכל שילוב של תוספות מבושלות … להמשך קריאה

מה ההבדל בין קיש לפשטידה? 🥧

קיש פשטידה

קיש ופשטידה הן בדיוק אותו הדבר? – אז זהו, שלא שניהם סוג של מאפים, בדר״כ מלוחים העשויים שביצים ירקות וגבינה. אבל ההבדל המרכסי הוא בבצק ובמלית קיש בקיש המלית מונחת על בצק, שיכול להיות מסוגים שונים כמו: בצק פריך, עלים, פילו, פילאס וכדומה. קיש הוא טארט צרפתי המורכב מקרום מאפה במילוי חביצה מלוחה וחתיכות גבינה, … להמשך קריאה