קטגוריה: אוכל

מה ההבדל בין מיץ לנקטר

מה ההבדל בין מיץ פירות לנקטר: סיווגים ותוויות למיצי פירות יש הגדרה מדוייקת בתקן: * מיץ טבעי: מיץ שכל כולו פרי (או ירק), ללא תוספות (לא מים, לא חומרים משמרים, לא סוכר) * נקטר: בין 20 – 50 אחוזי פירות * משקה קל: כ -10 אחוזי פרי * משקה בטעם פירות: ללא פרי או מרכיבי

מה ההבדל בין גרעין, גלעין, גרגר חרצן, זרע?

מה בין גרעין, גלעין, חרצן, זרע? גלעין – היסטורית, גלעין וגרעין הם אותו הדבר. ואולם השם גלעין התייחד דווקא לגרעינים קשים, כגון גרעיני זיתים, שזיפים, אפרסקים. בספרות חז”ל נזכרים כמה פירות שיש בהם גלעינים: “גלעני זתים, גלעני תמרים וגלעני חרובין… גלעני אתרוג…” (תוספתא תרומות י, א–ב) גרגרים – זה בדר”כ שהחלק הקשה מכיל את כל הפרי

מה ההבדל בין סוגי השמנים לבישול ולתיבול השונים?

כשזה מגיע לכל סוגים שונים של שמן בישול, דברים יכולים לבלבל. לא בכל שמן בישול ניתן להשתמש באותו האופן – ישנן טמפרטורות שונות, חיי מדף שונים, וערכים תזונתיים שונים. למרות שלכולם יש קווי דמיון רבים, הבדלים מרכזיים אלה יכולים להוביל לכשל קולינרי אפשרי. כדי להבין מה אתם צריכים להשתמש כדי להפוך את הארוחות שלך למזינות,

מה ההבדל בין חומץ לבן לחומץ תפוחים? מה ההבדל בין סוגי החומץ השונים?

מה ההבדל בין סוגי החומץ הקיימים בשוק חומץ הוא  מצרך בסיסי ופריט חובה בכל מטבח. מה שרבים אינם מודעים, עם זאת, הוא שישנם סוגים רבים של חומץ. סוגי החומץ שפותחו ע”י בני האדם הם בעיקר ע”פ מיקומים גיאוגרפיים והמרכיבים הספציפיים של החומץ. כאמור, ישנם סוגים רבים של חומץ: חומץ לבן או וחומץ מאלט, אשר עשוי

מה ההבדל בין צימוקים כהים לבהירים?

ט”ו בשבט הוא לא רק חג לאילנות, אלא גם חגם של חובבי הפירות המיובשים והפיצוחים – הם טעימים, עשירים במינרלים וקשה להפסיק לנשנש אותם. אבל, לצד בריאות לחוד ומציאות לחוד – אז הנה כמה עובדות: היכן יש יותר סוכר: ב-100 גרם פירות טריים או ב-100 גרם פירות מיובשים? תשובה: בפירות יבשים – תהליך הייבוש מוציא את

למה דבש לא מתקלקל?

דבש הוא משהו מוזר, בכך, שבניגוד לרוב המזונות, הוא לא מתקלקל עם הזמן. למעשה, הדוגמה העתיקה ביותר של דבש, שנמצא בקבר מצרי עתיק  לפני כ 3000 שנה, הוא עדיין אכיל לחלוטין (כביכול *). מה , אם כן, נותן לדבש את ה”נכס” הבלתי רגיל הזה כדי לענות על שאלה זו, אנחנו צריכים להבין איך דבורים עושות

למה בוכים כשחותכים בצל?

מדוע בוכים כשקוצצים בצל? כשאנו חותכים בצל, שני חומרים משתלבים לתגובה כימית, משחררים גז שגורם לנו לבכות, בדומה לזה של גז מדמיע. כדי לנסות להבין למה בני אדם בוכים זה די מורכב. אנו בוכים על מוות, אלימות, פרידות, כלבלבים נטושים, נשיקות ומילים מתוקות שטעונות בכל מיני משמעויות.  אנחנו לא בוכים כשאנחנו צריכים ואנחנו בוכים בלי

מה ההבדל בין כיריים חשמליים לכיריים אינדוקציה

מהם ההבדלים בין כיריים אינדוקציה לבין כיריים חשמליים רגילים? שניהם מופעלים חשמלית, והם לא ניראים שונה כל כך, אבל כיריים אינדוקציה הם הרבה יותר יקרים. אז מה ההבדל את סוגי הכיריים ואיך מתבצע את תהליך הבישול בפועל? כיריים חשמליים רגילים משתמשים בסליל מפותל גדול כאלמנט חימום. זרם חשמלי גדול עובר דרך אלמנט זה שיוצר חום, בדומה

מה ההבדל בין קישוא וזוקיני (יש תמונות…)

ההבדל בין קישואים לזוקיני קישוא נראה כך וזוקיני כך מלבד הצבע, ההבדל העיקרי בין שני הירקות הוא הצורה. הזוקיני ישרים, בעוד שלקישוא יש תחתית שמנה שמוצרת לכיוון הצוואר. בקישוא יכולים להיות גם יותר זרעים בבשר. בטעמים, שניהם יש טעם מתון עם קמצוץ של מתיקות .

למה לבננות אין זרעים?

אם אתם מסוג האנשים שאוהבים לתהות על דברים כאלה, ייתכן שהבחנתם כי בננות שאתם קונים בחנות  לא מכילים זרעים. אם זה המקרה, איך עץ הבננה מתרבה? ובכן, מסתבר שלבננות יש זרעים (סוג של זרעים) אבל הם לא משמשים לרבייה. זרעי עץ בננה אם יצאתם לטבע ופתחתם פרי בננה, כנראה שתמצא זרעים. חלקם, למעשה, גדולים ולוקחים