אוכל

לאפה היא לחם מזרח תיכוני, סמיך ודחוס יותר מפיתות. בגלל שהיא דקה יותר, היא משמשת לעטפית בשרים כמו קבבים ושווארמה. היא משמש גם כדי לגרוף חומוס. פיתה היא לחם שטוח עשויה מקמח ושמרים. בעת הבישול היא מתנפח ונוצר כיס שמתמלא אחר כך במרכיבים שונים.הפיתה פופולארית בהרבה מטבחים ים תיכוניים, בלקניים ומזרח תיכוניים. במדינות ערב, לחמי … להמשך קריאה

למה מוסיפים מלח למים הרותחים? ישנן כמה תשובות לשאלת הבישול הנפוצה הזו הוספת טעם לבישול בדרך כלל מוסיפים מלח למים כדי להרתיח את המים לבישול אורז או פסטה. הוספת מלח למים מוסיפה טעם למים, הנספגים במזון. מלח משפר את יכולתם של רצפטורים כימו בלשון לזהות מולקולות הנתפסות דרך חוש הטעם. המלחת מים להעלאת טמפרטורת המים … להמשך קריאה

קפה "פילטר" באופן כללי, הם פולי קפה שנקלו ונטחנו והם מיועד לשימוש במכונות להכנת קפה. בשיטה הזו הקפה יותר 'טרי' ועשויים להיות לו מגוון של איכויות שלא נמצאות בקפה נמס – כמו טעמים מתוקים יותר או מובחנים יותר וכו'. קפה "נמס" הוא בדרך כלל קפה שכבר הוכן והוא מיובש (בדרך כלל באמצעות הקפאה) למצב מיובש, … להמשך קריאה

בטטה ותפוחי אדמה רגילים הם שניהם ירקות שורש, אך הם שונים במראה ובטעם. הם מגיעים ממשפחות צמחים נפרדות, מציעים חומרים מזינים שונים ומשפיעים על רמת הסוכר בדם באופן שונה. מאמר זה מתאר את ההבדלים העיקריים בין בטטה וזני תפוחי אדמה אחרים, וכן כיצד להכין אותם בדרכים בריאות. משפחות צמחים שונות בטטה ותפוחי אדמה רגילים נחשבים … להמשך קריאה

קלמנטינות ותפוזים הם פירות הדר שלעתים קרובות מתבלבלים ביניהם. שניהם מכילים מבחר של חומרים מזינים, מתוקים יחסית בטעמם ובדרך כלל דלים בקלוריות. אבל בעוד שלקלמנטינות ותפוזים יש קשר הדוק, הם למעשה שני פירות נפרדים עם כמה הבדלים בולטים. מאמר זה מסביר את קווי הדמיון וההבדלים העיקריים בין קלמנטינות לתפוזים. לקלמנטינות ולתפוזים יש תכונות דומות מכיוון … להמשך קריאה

ההבדל העיקרי בין חביתה לביצה מקושקשת הוא שהחביתה נעשית על ידי טיגון ביצה טרופה ללא ערבוב, ואילו ביצה מקושקשת נעשית על ידי טיגון הביצה וערבולה כשהיא מתחילה להסמיך. חביתה וביצים מקושקשות הן שתי שיטות נפוצות לבישול ביצים. גם חביתה וגם ביצים מקושקשות מכינים על ידי טיגון ביצה טרופה. הם מוגשים בדרך כלל יחד עם טוסט … להמשך קריאה

כל מה שאתם צריכים לדעת על מסבאחה ההבדל העיקרי בין מסבחה לחומוס הוא המרקם. בניגוד לחומוס, גרגרי החומוס במסבחה נשארים שלמים. לפעמים היא מכילה ביצה קשה, וכמו חומוס, היא נאכלת בדרך כלל עם פיתה טריה. בסיס המנה הוא בלילה: חומוס מבושל במים חמים בתוספת מעט כמון, פטרוזיליה קצוצה ומיץ לימון. לעיתים יוצקים אגוזים מטוגנים בשמן … להמשך קריאה

מה ההבדל בין מסקרפונה לריקוטה והאם ניתן להחליף ביניהן? התשובה קצרה – לא. הן לא באמת ניתנות להחלפה. הריקוטה עשויה מי גבינה, מה שאומר שהיא מורכבת מחלבוני חלב וסוכרי חלב, ואז ניתן להוסיף לתוכה שומן חלב בחזרה. מסקרפונה היא גבינת שמנת מלאה בשומן – יש לה טעם קליל מאוד ותוספת המלח היא מינימלית. זו גם … להמשך קריאה

קרמל מול טופי: מה ההבדל? האם תהיתם פעם מה ההבדל בין קרמל לעומת טופי? שניהם עשויים מסוכר, שניהם בעלי אותו צבע זהוב בהיר, ושניהם משמשים במגוון קינוחים. אבל שם נגמרים הדמיון. טופי נוטה להיות קשה ופריך, בעוד שהקרמל רך ולעיס. טופי משמש לסוכריות, ואילו בקרמל משתמשים יותר לסוכריות או רטבים. הכל קשור למרכיבים ולאיזו טמפרטורה … להמשך קריאה