כולם שמות צרפתיים שגורמים לנו לרצות לטוס לפריז ולאכול את כל הגבינות הצרפתיות, הקוראסונים וכל הטוב שיש למטבח הצרפתי להציע. אז בפעם הבאה שאתם מגיעים לפריז, אל תתבלבלו ותדעו לאיפה ללכת ביסטרו מסעדה שכונתית קטנה ולא יקרה המגישה תבשילים ביתיים מהמטבח הצרפתי (תבשילי בשר בבישול ארוך, נתחי קצבים, בשרים צלויים ועוד) בד"כ עם אלכוהול. בדרך … להמשך קריאה
האם אפשר להקפיא גבינה קשה? אפשר להקפיא גבינה בהצלחה אם אתם מתכוננים להשתמש בה למטרות בישול. גבינה קפואה תישאר בטוחה לצריכה, אך בדרך כלל היא תשנה את המרקם ולעתים קרובות תתפורר ברגע שתופשר. מסיבה זו, אסור לסמוך על הגשת גבינות קשות במסיבת הקוקטיילים הבאה שלכם. אבל זה צריך להיות בסדר לשימוש במנות מבושלות כמו רטבים, … להמשך קריאה
כורכום הוא תבלין הנמצא בשימוש נרחב ברחבי אסיה ומרכיב עיקרי בקארי. בגלל צבעו הצהוב, מכונה לעתים "זעפרן הודי". יתר על כן, השימוש הנרחב שלה ברפואה המסורתית עורר עניין משמעותי ביתרונותיו הבריאותיים. כורכומין הוא המרכיב הפעיל העיקרי בכורכום. מאמר זה בוחן את היתרונות וההבדלים העיקריים בין כורכום וכורכומין וכיצד ניתן לנצל אותם. מהם כורכום וכורכומין? הכורכום … להמשך קריאה
ההבדל העיקרי בין מיונז לאיולי הוא שהמיונז הוא רוטב סמיך וקרמי המשמש לעיתים קרובות כתיבול ואיולי הוא רוטב פרובנס העשוי שום, שמן זית, בדרך כלל חלמונים, ותיבול. הבדל בין איולי למיונז למרות שאיולי ומיונז שניהם אמולסיות רטבים סמיכים, האיולי עשוי משום ושמן זית ואילו המיונז עשוי מחלמונים ושמן קנולה. התוצאה הסופית אולי נראית דומה אבל … להמשך קריאה
מצאנו כמה עובדות מדליקות על גלידה שאולי לא שמעתם עליהן לפני כן. אם אתם רוצים להרשים את חבריך ובני משפחתכם עם הידע שלכם על התענוג המתוק הידוע לשמצה הזה, הסתכלו בכמה מהעובדות המהנות להלן! לוקח 1.5 קילוגרם של חלב כדי לייצר 1 ליטר גלידה בלבד המספר הממוצע של ליקוקים לסיים גביע גלידה אחד הוא 50 … להמשך קריאה
אז מה אתם יודעים על אבוקדו? אם זה לא הרבה, אז הנה רשימה השאלות הנפוצה ביותר על אחד הפירות הפופולריים ביותר בעולם מזון. באיזו עונה יש אבוקדו? אבוקדו הוא עץ שמניב פירות בין נובמבר לאפריל, דהיינו פרי של חורף. אם מצאתם אבוקדו טרי לפני נובמבר – הוא יהיה בוסר גם אחרי שיתרכך. אם אכלתם ממרח אבוקדו בקיץ – … להמשך קריאה
עובדות על שוקולד דרושים 400 פולי קקאו להכנת חפיזת שוקולד אחת. כל עץ קקאו מייצר כ- 2,500 פולי קקאו. מחקרים עד כה תומכים בכך שניתן ליהנות משוקולד (מריר) כחלק מתזונה ואורח חיים מאוזן ובריא ללב. המנה הממוצעת של שוקולד חלב מכילה כמות זהה של קפאין כמו כוס קפה קפה. מכיוון שעצי הקקאו כל כך עדינים, … להמשך קריאה
בעוד שמים מטוהרים (כמו המים של תמי 4) הם מים נקיים נטולי מזהמים וזיהומים, מים מינרליים הם סוג של מים מטוהרים. מים מטוהרים הם מים נקיים ומלוחים המסוננים ומעובדים באמצעות מערכת טיהור כדי להפוך אותם לצלולים. בתהליך הטיהור מוסרים סוגים רבים של זיהומים הכוללים חיידקים, אצות, פטריות, חומרי הדברה, מזהמים כימיים, מתכות כמו נחושת ועופרת … להמשך קריאה
גריסים רגילים הם למעשה גרעיני שעורה, שעברו תהליך של קלייה ואחרי הקלייה עברו ניתוץ ושבירה זאת כדי להקל ולקצר את תהליך הבישול. שעורה היא דגן שהאדם משתמש בו בלחם, משקאות (כמו בירה), תבשילים ומאכלים אחרים. כגרגר מלא, שעורה מספקת סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים. אלה מציעים יתרונות בריאותיים שונים. הגריסים הרגילים כמעט ולא מעובדים – רק … להמשך קריאה
