אנשים רבים תוהים מדוע פלפלים ירוקים, אדומים, כתומים וצהובים אינם עולים את אותה מחיר בחנויות. יש הטוענים שמכיוון שטעמם זהה, יש לתמחר אותם באופן דומה. במציאות, הצבעים השונים אינם בעלי טעם זהה – וגם אין להם ערך תזונתי זהה. פלפלים שונים משתנים ביותר מאשר צבע, ואיזה צבע פלפל תבחר צריך להיות תלוי במה שאתה מקווה … להמשך קריאה
בזמן שאתם מחפשים ירקות לשתול בגינה שלך או עוברים במחלקת הירקות בסופר, ייתכן שתיתקלו בכמה ירקות דומים למראה; לפת וצנון, למשל, הם דומים ושונים. בזמן שעוברים ליד שני הירקות האלה, הם עשויים להיראות דומים למדי, עם זאת, לאחר בדיקה מדוקדקת יותר, אנו יכולים לראות שיש הבדל מרכזי המייחד כל אחד מהם. אז מה ההבדל בין … להמשך קריאה
ההבדל העיקרי בין פרמזן לפקורינו הוא שהפרמזן מיוצר עם חלב פרה ואילו פקורינו מיוצר עם חלב כבשים. פרמזן ופקורינו הן שתי גבינות קשות שמקורן איטלקי. אנו משתמשים בשתי אלה במנות דומות, במיוחד במנות ספגטי ופסטה. עם זאת, ישנם מספר הבדלים בין פרמזן לפקורינו מכיוון שהם עשויים מסוגים שונים של חלב ועוברים עיבוד שונה. מה זה … להמשך קריאה
ההבדל העיקרי בין אורגנו למיורן הוא שאורגנו יש טעם חזק יותר מאשר מיורן. גם אורגנו וגם מיורן הם שני עשבי תיבול ממשפחת המנטה המשמשים במטבח היווני והים תיכוני. הם זמינים כעלים טריים ועשבי תיבול יבשים. יתר על כן, הם נראים דומים מאוד ויש להם טעמים דומים. לכן, אנשים רבים מתקשים לזהות אותם. עם זאת, יש … להמשך קריאה
האם ניתו להחליף במתכונים בין קמח מצה וקמח רגיל? זו שאלה מעניינת, כי הדילמה הרגילה היא כיצד להתאים מתכונים לפסח. תהיו סמוכים ובטוחים שאנחנו בעד אכילת מצה גם אחרי שהחג נגמר – כן אנחנו אוהבים קניידלך. יש הרבה מתכונים יהודיים שמשתמשים בקמח מצה שהוא לא יותר מאשר מצה טחונה, המשמעות היא שאנחנו מתחילים במוצר שכבר … להמשך קריאה
ההבדל העיקרי בין מרנג לפבלובה הוא המרקם שלהם; מרנג מוצק ופריך לכל אורכו, בעוד שפבלובה יבשה ופריכה מבחוץ, אך רכה וקלילה מבפנים. גם המרנג וגם הפבלובה הם קינוחים המיוצרים על ידי אפיית תערובת של חלבון ביצה טרוף ונוקשה. עם זאת, אלה אינם זהים. פבלובה היא קינוח המורכב מבסיס מרנג. מה זה מרנג? מרנג הוא סוג … להמשך קריאה
מה ההבדל בין קורנית (טימין) לרוזמרין? ההבדל העיקרי בין טימין לרוזמרין הוא שלרוזמרין יש טעם חזק וחריף מאשר טימין. טימין ורוזמרין הם שני צמחי מרפא פופולריים עם שימושים קולינריים ורפואיים. שני עשבי התיבול הללו שייכים למשפחת הנענע ובעלי פרופיל טעם דומה במקצת. יתר על כן, הם משמשים לעתים קרובות יחד בבישול. עם זאת, ישנם גם … להמשך קריאה
מים, תאמינו או לא, הם מסובכים. לחובבי H2O (כמונו), ישנם כמה סוגים של מים. במיוחד שני סוגים של מים: סודה וטוניק, מבולבלים? אנחנו לא מאשימים אתכם. כדי להקל על הבלבול הינה ההסבר הפשוט. מה זה מי סודה? ראשית הדברים: בואו נדבר על מי סודה. מי סודה (aka מים מוגזים) הוא המקום שבו מומס גז פחמן … להמשך קריאה
מה ההבדל בין מקל וניל לתמצית וניל? תנו לנו לנחש – גם אם אינכם אופים נלהבים, מוסתר אי שם בארון שלכם ישנו בקבוק תמצית וניל. מרכיב טעים וריחני זה מסייע בהחייאת כל דבר, החל מעוגות ועד עוגיות שוקולד צ'יפס. אך מהי תמצית וניל? והאם צריך להשתמש בבקבוק או בתרמיל או מקל וניל במקום? תמצית וניל … להמשך קריאה
כל החלופות הצמחוניות והטבעוניות יכולות לפעמים להיות מבלבלות. יש הרבה יותר מעבר לפירות וירקות, ומידע על אפשרויות אלה לא תמיד זמין. במדריך זה ננסה להתמקד על ההבדל בין טופו לסויה טופו וסויה קשורים זה לזה, אך יש הבדל קל ביניהם. סויה כידוע מגיעה מפולי סויה, שהם חלק מצמח הסויה. הטופו עשוי מפולי סויה … או … להמשך קריאה